青瓜炒肉片

菜名：青瓜炒肉片

主料：青瓜，猪肉

辅料：无

调味料：生粉，盐，糖，味精，姜，蒜

制作过程：

①将洗好的青瓜去皮，将青瓜分开两边、去囊

②将去好囊之后的青瓜切成块，并且将猪肉片成片，用生粉勾芡，准备好、姜、蒜。

③准备好一锅7/8/90度的热水，将青瓜放入锅中煮一分钟左右

④将水倒掉换成油，加热到一百度左右，将猪肉一片一片的放进去炸一下。

⑤将猪肉捞上来，将油倒到盆子里留一点油在锅里，放姜、蒜炸香之后放黄瓜。

⑥将黄瓜炒几下，先将猪肉放下去之后再将生粉兑成芡水倒进去，继续炒几下之后出锅。

成品效果：青瓜青绿，肉片粉嫩

不足之处：油放多了，勾芡太厚

改进的地方：油要控制得少一点，勾芡要均匀